Молочный сахар получают из сыворотки молока. На внешний вид это кристаллический свободно пересыпающий порошок. Цвет от светло-желтого до кремового, однородный по всей массе. Вкус сладковатый, без запаха. Молочный сахар технический (сырец) применяют для ферментации, рафинации и на технические цели.

Срок годности 12 месяцев при температуре (18±2)°С.