Благодаря своему уникальному вкусу и аромату «Тильзитэр» причисляют к всемирно известным видам полутвердых сыров, которые составляют «золотой фонд» немецкого сыроделия. Хотя производство этого сыра  в промышленных масштабах началось сравнительно недавно, в середине 19 века, новый сорт  достаточно быстро смог заслужить почет и уважение, как среди гурманов, так и рядовых ценителей продукта.

Рецепт менялся несколько раз, сильно менялись  вкусовые качества. Окрас сыра «Тильзитэр» светло-желтый, при этом должен иметь твердое состояние, покрытое трещинами и дырочками разных размеров и диаметра.

Сыр «Тильзитэр» полезен благодаря своему богатому содержанию витаминов и минералов.

Срок годности 120 суток при температуре от 0°С до 6 °С и относительной влажности воздуха от 80% до 85% включительно.