Мягкий сыр, хотя ничего общего с сыром, в традиционном понимании, он не имеет. По вкусу и консистенции напоминает размягченное сливочное масло. Является аналогом всем известного итальянского мягкого сыра Маскарпоне. Он имеет кремообразную нежную консистенцию и характерный вкус с особой ярковыраженной, сливочной нотой очень напоминающей лучшие сорта домашней сметаны. Имеет чуть кремовый цвет, хотя допустимы палевые оттенки топленого молока. Ненавязчивый сладковатый привкус сообщает о богатом содержании лактозы.

Срок годности  30 суток при температуре от 0°С до 6°С  и относительной влажности воздуха от 80% до 85% включительно.